第二章 刺身料理绝学！(2/2)
我一句话就让真嘉转嗔为喜，连些许的娇嗔都不见了，睁着大眼睛，看着我接下来做的菜肴。（）
烤薄薄的鳟鱼下巴肉，需要注意火候，时间过多就会烤焦，过少不能让表面烤得酥脆；不过接下来的小黄鱼就没有那么多讲究了。
两条小黄鱼长有三十公分左右，清洗干净内脏后，用带把手的铁签串上，只在里面抹上一层盐，再调低了炭燃烧的烈度，就把它们放在烤网上熏烤。
小黄鱼就需要完全烤熟，才能享受到它的美味，翻动也不用太频繁。我当然不会呆等着小黄鱼烤熟，而是马上开始对鲟鱼肚囊皮肉的生鱼片加工。
在冷水中浸泡了一会儿的肚囊皮肉，有略微的发硬，摆放在另一块铁木砧板上时，长五十公分，宽十公分的暗红色鱼肉，看上去格外有立刻想大吃一顿的感觉。
切生鱼片的刀，除了锋利之外，还需要尖、小、长的特点，这一点不用担心，真嘉游艇上的橱柜里，不仅有信州长刀，还有中国的张小泉刀，通通是高级货。
做刺身除了材料要好之外，最重要的是刀法。
其实吃刺身的艺术性，还是从中国传到日本的。在唐朝的时候，人们就喜欢吃刺身，切生鱼片的时候，要拿起来放在眼前，还能看到对面的人；要能用嘴巴一吹，就可以将生鱼片吹起来，满足这两样，才是好的刺身。
日本以前也吃生鱼片，但直到看到天朝上国的唐朝人怎么吃，他们才渐渐的有了往艺术性发展的念头，并不断精益求精，最后有了今日闻名于世的“刺身料理”。
刚才被岳母轻视了，我有心在岳母面前卖弄一下，于是手中刀如飞一样的在砧板上提起落下，在两女眼中，几乎只看到一道白光，听到连绵不绝的清脆声响。
等到我停下菜刀，一排整齐而又匀称的生鱼片，就这么呈现在她们面前。
接下来，我马不停蹄的去磨新鲜的芥末泥，她们就好奇的来到砧板前，看着几乎是一模一样大小宽厚的刺身，真嘉忍不住拿着筷子夹起一片，在明亮的阳光照射下，薄如丝绸的生鱼片竟然像是透明的一般，看不出一点鲟鱼的本来暗红颜色。
透过生鱼片，真嘉能看到美少妇惊讶的粉脸，高桥静也能看清楚真嘉的长翘睫毛。
“真是艺术品呢……”
小妮子再也忍不住，将生鱼片放进了自己的嘴里，然后在高桥静的注视下，露出惊讶的神情。
“怎么了？”
美少妇疑惑的问道，“不好吃？”
“不是……”
真嘉旋即又夹起一片，刺身转眼又消失在她的樱桃小口中，“静阿姨，你自己吃就知道了啦……”
见到真嘉的反应，高桥静也是好奇不已，她知道不是不好吃，只是小妮子不知道怎么去形容。于是美少妇拿起了另一双筷子，学着真嘉一样，将透明的生鱼片吃进了小嘴。
“嗯……唔？”
美少妇刚刚感受到舌头上一股清凉和香甜，还没等她咬或者是咀嚼，薄薄的生鱼片就在在嘴中散开……最后融化在香甜的香津中，唇齿豁然间留香一片。高桥静没有反应过来，但嘴里再也没有鱼肉，却又是事实。
融化……融化了？
听说过肉会融化的吗？
天哪，这是什么生鱼片啊？
美少妇瞬间有了刚才真嘉那样的奇怪反应，脸色古怪的她，下意识的再次吃了一片，和第一次的感觉一样，鱼肉如冰雪般融化，嘴里香甜无比。
一时间，两女的玉手飞快的动了起来，等到我将芥末根磨成了芥末泥，走过来时骇然发现，刚刚切好的、占据总量五分之一的两公斤肚囊皮生鱼片，已经消失得无影无踪。